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 牛タン料理の『火独楽』はアメリカの良質な黒牛のタンをバリエーションに富んだアイデア料理で提供しています。 お陰さまで開店から１５周年も迎え、「牛タンといえば火独楽」といわれる程の有名店になりました。 TVや雑誌等で紹介され、土地柄か芸能人もいらっしゃいます。 火独楽では、タンだけでもチーズハンバーグ等28種の個性溢れるオリジナル料理をご用意しております。 その他タン以外にも、季節の料理（生牡蠣など）のメニューも豊富です。 ランチの定食も「麦とろ定食」や「タンハンバーグ定食」など人気メニューを取り揃えております。 陶板テーブルと石壁の落ち着いた店内。各種ワインや日本酒等を飲みながら寛いで頂けると女性にも大変好評をいただいております。 |
  店名の「火独楽」とは、陶芸家であった尾形乾山（おがたけんざん）（１６６３〜１７４３年）が書いた佐野道中記の文の中にある小さな部落の地名なのです。 この道中記によりますと、６９歳の時、乾山は京より江戸へ向かい、次に佐野へ行っております。行った先が余程気に入ったとみえ、1年2ヶ月もの長い滞在を しておりました。 その間、乾山は楽焼の窯を各所に築き、多くの作品をつくり、また沢山の焼物の下図を書くなど、佐野での充実した生活が伺われます。 特に越名河岸の仙庵に居たころに出かけた火こまの里や、静寂を打ち破るがごとき怒号の大滝のこと、蓬來山の山峡が、江戸へもどってからも懐かしく思い出され、忘れる事の出来ない思い出になったようです。 私は牛舌料理のこの店に、その乾山のイメージを盛り込んでみました。 |
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